वेज हाई प्रोटीन मेयो

सामग्री 

२०० ग्राम छोटे टुकड़ों में कटा हुआ ,१० -१२ काजू जो की  १५  मिनट गरम पानी में भीगे  हुए होने चाहिए ,३ -४ लहसुन की कलियाँ,हल्का लौंग ,१/कूट लें ,१/२  छोटा चम्मच ,काली मिर्च पाउडर,१ बड़ा चम्मच ,नमक स्वादानुसार ,कंसिस्टेंसी के लिए २ -४ चम्मच पानी। 

 विधि 

सबसे पहले काजू को १५ मिनट के लिए गरम पानी में भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं। इससे मेयोनीज एकदम मखमली  बनेगी एक मिक्सर जार में पनीर के टुकड़े, भीगे हुए काजू, लहसुन की कलियाँ और लौंग डालें अब इसमें काली मिर्च पाउडर, नमक, चीनी और नींबू का रस मिलाएं इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक यह एकदम स्मूथ न हो जाए। अगर मिक्सी चलाने में दिक्कत हो, तो इसमें १ -१  चम्मच करके पानी डालें। ध्यान रहे, इसे ज्यादा पतला नहीं करना है।जब पेस्ट गाढ़ा और क्रीमी दिखने लगे, तो उसे एक कांच के जार में निकाल लें।